サフラン（クロッカス）

植物の力

サフランは、高さ10-30cmになるアヤメ科の多年草です。秋になると6枚の紫の花弁をもつ花を咲かせます。3本の雄しべには黄色の葯があり、花柱は赤い糸のような柱頭3本に分かれています。スパイスとして有名なのサフランは、この柱頭部分で、独特な上品な香りを持ち、料理を黄色く色づけます。スパイスを得るためのサフラン（クロッカスの一種）の栽培は古代ギリシャとアジア一帯で始まりました。サフランは古代の文献にも登場します。10世紀にアラブ人が小アジアからスペインにもたらし、その後、12世紀の十字軍の時代にのフランスに入ってきました。この貴重なスパイスは世界で最も高価です。マルセイユの魚をベースにしたブイヤベース、スパインのパエリアや復活祭の伝統的なブリオッシュなどの風味づけに使われます。

責任ある原料調達

クラランスでは、土壌や生物多様性の保護に長年取り組んでいます。自然や土壌の健康を尊重し、持続可能な農法によって育てられた有機農業から取れる植物由来の有用成分の使用を優先してきました。サフランはオーガニック認証を取得した植物で、クラランスでは、環境に優しく自然な抽出方法で得られたそのエキスを使用しています。

サフラン（クロッカス）

植物の力

肌への効果 サフランフラワーポリフェノール（オーガニック栽培植物）。

責任ある原料調達

肌への効果サフランフラワーポリフェノール（オーガニック栽培植物）。