ウコン（ターメリック）

世界中のカレーに明るい色を与える黄色がかったオレンジ色の粉で有名なターメリックは、東南アジアに自生する植物で、アジア大陸のほぼ全域で栽培されています。その厚い地下根、または根茎は乾燥され、粉末に挽かれ、何千年もの間多くの方法で使用されてきました。ターメリックはヒンズー教徒にとって神聖なスパイスであり、宗教的儀式に使用され、苦味があり、ペッパーのようなわずかに辛い風味を持っています。布や食品の染料として広く使用されており、治療特性も持っています。インドと中国の伝統医学では、消化器系や炎症の問題を治療するために処方されており、過去数十年にわたって行われた植物に関する研究では、強力な抗酸化物質を含んでいることが明らかになっています。ターメリックには、通信デバイスの役割を果たす異常な脂質化合物であるターメロンが含まれ、植物の生存を確保しています。