マスティック

ギリシャのキオス島に伝統的に見られるマスティックの低木は、地中海地域全体に広がっています。これは、不毛で岩だらけの乾燥した土地で繁栄する頑丈な植物です。その根は土壌に広がり、広い表面積を覆い、非常に乾燥した条件で生き残ることを可能にします。また、海の潮風や塩分のある環境にも耐性があります。しかし、寒冷な天候や氷には非常に敏感です。私たちにピスタチオの実を与えるピスタチオの木とは異なり、マスティックの低木はマスティックまたはガムとして知られる非常に香りの良い樹脂を生産します。古代から、このガムは息を新鮮にし、歯を白くし、咳を治療するために重宝されてきました。この低木は手作業と伝統的な方法を用いて栽培され、2014年以降、ユネスコの無形文化遺産リストに登録されています。